菩提玉斋蛋炒饭
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Alex95
用料
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 隔夜饭 | 适量 |
| 大蒜籽 | 半斤 |
| 香葱 | 半斤 |
| 茄子 | 半个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 春笋 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 八角 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 豆蔻 | 3-5个 |
| 丁香 | 15g左右 |
| 茴香 | 10-15g |
| 花椒 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
菩提玉斋蛋炒饭的做法
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如果没有隔夜饭，将米饭冷冻半小时至一小时可达到隔夜饭效果
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将八角，辣椒，豆蔻，丁香，茴香，花椒，胡椒放入温水中浸泡半小时备用
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准备一个四层蒸笼，大蒜籽洗净去皮，与小葱放在最下面一层
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将茄子，黄瓜，洋葱，胡萝卜，春笋，青椒洗净切丝，放在蒸笼第二层（最好将第二层铺满）
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将浸泡好的香辛料平铺放入第三层
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把米饭放入最上层，大火蒸半小时
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把蒸好的米饭与蛋清搅拌均匀，再用猪油放入铁锅内炒香，这样，一份美味的菩提御斋就做好啦
