无骨鸭掌冷水下锅加入沙姜、姜、桂皮、香叶、八角、洋葱、料酒煮开后中小火煮10分钟,冲洗掉油脂后冰水浸泡
腌料全部切碎混合一起,柠檬去籽切片或者直接挤柠檬汁下去,放片的一天后要把柠檬片拿出来以免发苦
把鸭掌放入腌料混合完毕冰箱冷藏,第二天就可以吃啦
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