凉拌无骨鸭掌

0 人做过这道菜
配方还在调试,发出来纯属自己记录,
味道还蛮好的,百香果味道感觉不出来,青椒感觉可有可无,下次去掉这两样,把青椒克重叠加到小米椒里面去

用料  

无骨鸭掌 1000克
味极鲜 224克
2.5米醋 246克
开水 9克
77克
6克
青椒 50克
洋葱 60克
蒜米 30克
柠檬 0.5个
百香果 1个

凉拌无骨鸭掌的做法  

  1. 无骨鸭掌冷水下锅加入沙姜、姜、桂皮、香叶、八角、洋葱、料酒煮开后中小火煮10分钟,冲洗掉油脂后冰水浸泡

    凉拌无骨鸭掌的做法 步骤1
  2. 腌料全部切碎混合一起,柠檬去籽切片或者直接挤柠檬汁下去,放片的一天后要把柠檬片拿出来以免发苦

    凉拌无骨鸭掌的做法 步骤2
  3. 把鸭掌放入腌料混合完毕冰箱冷藏,第二天就可以吃啦

    凉拌无骨鸭掌的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2022-09-28 16:17:11
73 收藏


作者虾大爷的其他菜谱

凉拌无骨鸭掌的答疑

关于凉拌无骨鸭掌的做法还有疑问? 登录提一个问题