一学就会酱牛肉
1
人做过这道菜
牛先生的王小姐0548
因为在减肥，牛先生担心吃外面的东西不安全，现在大多数都是海克斯黑科技，就自己买了牛肉试试看，没想到一次成功，超级好吃，我们是4斤的牛肉，卤完还有不到3斤，没有外面的香精味，颜色也没有外面的颜色重，但是他健康，吃还是很好吃的，可以吃牛肉面，卷饼，不沾料都好吃，用一句话就是，香迷糊了
用料
一学就会酱牛肉的做法
-
我用的这些材料
-
新鲜牛腱子清洗，凉水浸泡半小时去去血水，用叉子多扎几下扎
-
倒入料酒，白酒，酱油，豆瓣酱/干黄酱各一半，十三香，盐少许
-
抓拌均匀，腌4小时以上
-
冷水下锅，小火煮沸，撇去浮沫，留汤，顿的时候还需要用到
-
用温水泡5分钟
-
葱姜蒜切片
-
炒料
-
炒3分钟加入葱姜蒜辣椒，炒1分钟，加入剩下的半包黄豆酱和干豆酱炒1分钟，加入水煮沸
-
放进电压力锅
-
电压力锅压40分钟，浸泡一晚
-
盛出晾凉
-
盛盘，我是用完盛的，着急吃，不用在乎细节
小贴士
1.用叉子扎孔，好入味，一定要盐4小时以上。 2.一定要凉水下锅，不要大火煮沸，一定要小火煮沸，去浮沫，大火，肉会很柴
3.炒好的料，加水煮沸一定要把佐料捞出来不然会发苦
4.一定要放冷藏泡一晚上更入味
补充:牛肉浸泡清洗，浸泡半小时
3.炒好的料，加水煮沸一定要把佐料捞出来不然会发苦
4.一定要放冷藏泡一晚上更入味
补充:牛肉浸泡清洗，浸泡半小时
