这些年做过的生日蛋糕(持续更新)

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从这几年做的生日蛋糕,可以看到自己抹面裱花装饰蛋糕的进步。
蛋糕底一般都是戚风蛋糕,有一些是可可粉的,或者是奥利奥口味的。
翻糖和英式奶油蛋糕是今年新学的,蛋糕体是英式海绵蛋糕,和英式Fruit cake (就是英国人在圣诞节常吃的那种蛋糕)。

补一个常用的8寸戚风蛋糕用料和做法:
1. 鸡蛋分开蛋白蛋黄。
2. 油奶混合后,加入低筋面粉拌匀。再逐个加入蛋黄搅匀。加入云呢拿。
3. 蛋白加入柠檬汁,分三次加入白糖,打发到干性发泡。
4. 取1/3蛋白糊到蛋黄糊里拌匀。倒回去蛋白糊里。轻轻用刮刀翻拌均匀。
5. 从20厘米高处将蛋糕糊倒进烤盘,用力震几下。
6. 烤箱中下层,140度烤60分钟,转150度烤10分钟。

用料  

鸡蛋 5个
玉米油 60克
牛奶 65克
细砂糖 85克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 85克
云呢拿油 一小瓶盖

这些年做过的生日蛋糕(持续更新)的做法  

  1. 基本上都是做8寸大小的。
    2014年2月,最早期算是做成功的蛋糕。

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  2. 2014年3月,给老公的生日蛋糕,时间赶又不会做,成品实在有点丑。😝

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  3. 2017年3月, 做给老公的生日蛋糕。记得好像顶部裱花太丑,所以放了一堆东西上去遮掩。😂巧克力甘纳许也调得有点稀。

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  4. 2017年3月,给自己做了个丑丑的美羊羊。😝

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  5. 2017年2月, 第一个淋面蛋糕,有点厚重。

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  6. 2017年2月,尝试做汽车造型蛋糕,送给朋友的孩子,还好大家都不介意。

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  7. 2017年4月, 四层彩虹蛋糕。

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  8. 2017年5月,网红泡泡浴蛋糕。

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  9. 2017年5月,大儿子六岁生日蛋糕。奶油打发过度,颜色也调得太深了。

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  10. 2017年8月,去大儿子英国同学家做客,碰巧他妈妈生日,送给她们的蛋糕。

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  11. 2017年8月,草莓蛋糕。

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  12. 2018年2月, 黑森林蛋糕。

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  13. 2018年1月,斑马酸奶蛋糕。

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  14. 2018年2月,给朋友孩子的生日蛋糕。

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  15. 2018年5月, 大儿子七岁生日数字蛋糕。简单挤花➕大量水果就很好看了。

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  16. 2018年5月,奥利奥咸奶油蛋糕。

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  17. 2018年9月,淋面棋格蛋糕,切开有新意。

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  18. 2018年10月,草莓蛋糕。

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  19. 2018年10月,甘纳许淋面蛋糕。

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  20. 2018年11月,小儿子的汽车蛋糕。比之前做的好看多了。

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  21. 2018年12月,圣诞雪人蛋糕。

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  22. 2019年3月,给自己的生日蛋糕。

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  23. 2019年11月,小儿子5岁生日蛋糕。

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  24. 2020年5月,大儿子9岁生日蛋糕。奥利奥咸奶油味道,造型可爱。

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  25. 2020年10月,奥利奥冻芝士蛋糕。

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  26. 2020年6月, 奥利奥千层蛋糕。

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  27. 2020年6月,做给孩子爷爷的生日蛋糕。

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  28. 2020年11月,小儿子6岁可可数字生日蛋糕。

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  29. 2021年3月,自己的生日蛋糕。

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  30. 2021年5月,老大的10岁生日蛋糕,一层半。

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  31. 2021年5月,英式海绵蛋糕➕英式奶油霜蛋糕。

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  32. 2021年6月,英式翻糖蝴蝶结蛋糕。英国Fruit cake 蛋糕底。

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  33. 2021年6月,英式翻糖花蛋糕。

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  34. 2021年6月,给孩子爷爷做的寿桃蛋糕。

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  35. 2021年7月,蛋糕装饰课结业作品,翻糖玫瑰花。

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  36. 2021年8月,带去朋友家吃的蛋糕。

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  37. 2021年10月,给孩子奶奶做的蛋糕。

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  38. 2021年10月,万圣节蛋糕。巧克力做ghost ,骷颅头和蝙蝠。

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  39. 2021年11月,老二的7岁小黄人生日蛋糕和英式翻糖cupcakes。

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  40. 2021年11月,再次做泡澡娃娃蛋糕。

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  41. 2021年11月,送给朋友女儿的生日蛋糕。

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  42. 2022年2月,情人节蛋糕。

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  43. 2022年3月,做给爸爸的麻将生日蛋糕。

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  44. 2022年3月,给自己的生日蛋糕。

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  45. 2022年3月,给朋友的爸爸做的蛋糕。

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  46. 2022年4月,复活节蛋糕。

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  47. 2022年3月,奥利奥可可咸奶油蛋糕。

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  48. 2022年4月,为甜品课考试作准备,orange chocolate迷你蛋糕。

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  49. 2022年5月,老大11岁星球蛋糕。

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  50. 敲开有惊喜!

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  51. 2022年5月,教朋友做的蛋糕。

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  52. 2022年5月,一年part time甜品课结业作品,草莓迷你蛋糕。

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  53. 2022年6月,父亲节蛋糕。

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  54. 2022年7月,可可奥利奥小蛋糕和芒果冻芝士蛋糕。

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  55. 2022年10月,第一个芭比娃娃蛋糕。

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  56. 2022年11月,给老二做的太空狼人杀 Among us 英式翻糖蛋糕。

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  57. 2023年3月21日,给老公的虎皮水果蛋糕。

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  58. 2023年5月4日,大儿子12岁生日,奥利奥淋面蛋糕。

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  59. 2023年10月,英式维多利亚蛋糕。

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  60. 2023年10月,万圣节蛋糕。

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该菜谱发布于 2022-09-29 03:49:37
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