懒人版红烩牛腩

牛腩选了切好的去骨肋条，容易切小块也容易清理
泡出血水，放姜一起煮出浮沫清洗干净

铸铁锅炒香洋葱，炒个糖色，放牛腩上色

调个料汁：生抽，老抽，南乳汁（或豆腐乳），如果没炒糖色也可以在这步放点冰糖

加调好的料汁，开水没过牛腩

料包里放花椒大料，水开转小火，盖好盖子炖一个半小时（最喜欢这个步骤，基本剩下的工作就交给锅了）

用刀掰点土豆，掰开的切面会让土豆吸满汤汁，比切开的好吃

牛腩吃不了先盛出一些冻好，下次直接加配菜煮一下就可以吃了。留下当天吃的分量，加土豆，番茄膏，再煮到土豆软烂收汁儿就可以开动啦。