真实版的一人份寿喜锅
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人做过这道菜
实用煮义蘑菇
除非很讲究或用的频率较高，要不买一瓶寿喜锅汁最后的结果大多是放着吃灰。自制可能没那么正宗，但胜在就地就近取材，方便不浪费！
用料
| 以下是大胃口一人份，有菜有肉，有主食 | |
| 娃娃菜 | 1/4颗 |
| 海鲜菇 | 1小把 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 小胡萝卜 | 1小根 |
| 茼蒿 | 几棵 |
| 肥牛 | 1小把 |
| 鲜香菇 | 几朵 |
| 魔芋粉丝 | 1小袋 |
| 裙带菜(或海带) | 1点点 |
| 洋葱(首选白洋葱) | 1点点 |
| 蒸鱼豉油(没有就直接换成生抽) | 10ml |
| 生抽 | 20ml |
| 料酒 | 10ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 糖 | 5克 |
| 水 | 1升 |
真实版的一人份寿喜锅的做法
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准备自己喜欢的食材，香菇可十字花刀切一下，好看点
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把调料放碗里备用，裙带菜或海带洗干净，若是盐渍的，得洗净盐稍稍泡一会，加裙带菜或海带是为了增鲜(寿喜锅汁会含海带粉或海带汁)，洋葱也会让汤汁更鲜甜点，但最好是白洋葱，图片是因为家里只有紫洋葱！
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锅中加入约1升水，裙带菜或海带加入一起先煮一会，让海带的风味出来
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加入胡萝卜和白洋葱(个人无法接受所有食材一起煮的版本，胡萝卜那么硬，而金针菇肥牛等稍滚一下就行了)
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加入香菇煮一会，再加入娃娃菜再煮一小会，煮至前面这些比较硬的食材变软了，一脑股把剩下的海鲜菇、金针菇、筒篙、肥牛、魔芋丝一起放进去滚个一分钟左右！讲究的就用筷子直接码一下，让看起来更好看更有食欲点，就可以吃啦！
小贴士
自制寿喜汁的比例是，蒸鱼豉油:生抽:料酒:蚝油:糖=1:2:1:1:0.5，其实糖就家里常用的小调味勺一小勺
