夜宵之神：川味烧烤

准备食材：

荤菜：

1.生肉串类。五花肉、牛腩、羊肉，注意一串最好串一块肥油，烤出来油润有脂香。

2.卤菜。首推三巨头：卤肥肠 卤鸡爪 卤猪皮。样样经典。

3.蔬菜。玉米粒、青椒、韭菜、茄子。

4.菇类。 金针菇、杏鲍菇、平菇、口蘑都很不错。（超级爱吃蘑菇）

准备调料：

1.油。菜籽油最好最香，但要提前烧熟，我是用的玉米油。

2.辣椒面。用了2种，一种是自制的纯辣椒面，一种是成品烧烤撒料（四川产的“津宏牌”烧烤撒料）。

3.花椒面。个人偏爱青花椒面，更香。

4.熟芝麻。

5.葱花。

6.酱油。一般酱油都可以，我用的千禾的味极鲜。

一定要用炭火烤，炭火的香味真的太迷人了。

烧烤步骤：

1.上架先刷油。刷油熟得更快，也会更香。

2.半熟的时候，刷酱油，增加底味。

3.酱油稍烤一会，撒辣椒面，烤一会。

4.撒烧烤撒料。

5.烤好放在盘里，再撒芝麻、花椒面、葱花就可以啦～～～


自己做烧烤真的能实现烧烤自由，食材新鲜也看得见，想吃的都能吃个够。

金针菇，杏鲍菇

卤鸡脚一绝！

卤肥肠

卤猪皮

烤牛腩（半壮牛肉）

烤玉米串