🍎法式苹果修颂｜在家也能做的手工苹果酥

成品

成品

1. 面粉过筛，加入黄油，切成米粒状。

2. 面粉中间挖开，加入一点点水➕盐➕白醋，和面粉混合。

3. 慢慢加入全部的水，混合成没有干粉的面团即可。面团切一个十字刀口。

4. 摊开成面片，拍扁。放入冰箱冷冻20分钟。

5. 冷冻的时候黄油擀成10cm x 10cm的黄油片。冷冻后的面团擀成18cm x 18cm的正方形，把黄油片如图放在上面。

6. 如图把黄油包起来。捏紧接口。放入冰箱冷冻15分钟。

7. 取出面片，擀长至约23-25cm。

8. 一边折叠1/8，另一边折叠7/8。

9. 对折。

10. 送入冰箱冷藏20分钟。

11. 冷冻的时候苹果切小丁。加入黄油炒至焦黄色。

12. 加入细砂糖继续翻炒。

13. 加入朗姆酒和肉桂粉，炒均匀后取出。

14. 取30克的苹果丁放在一边，其余打成苹果泥备用

15. 取出冷冻的面团。擀长至23-25cm。

16. 重复之前的折叠步骤。

17. 对折，送入冰箱冷冻。（这个步骤一共折4次）

18. 四次折叠后取出面团。擀成约23x25cm的正方形。用10cm的慕斯圈刻出5个圆形。

19. 取一个面片，擀成约11x14cm的椭圆形。放入1/5的苹果内陷。

20. 如图刷蛋液，不要刷到边。

21. 翻折。放入冰箱冷冻10分钟。

22. 取出。翻面。刷蛋液。

23. 用割刀割成叶子的形状。

24. 表面戳三个孔。烤箱250度烘烤15-18分钟，转180度再烘烤8分钟左右。取出表面刷上果胶，完成✅

成品

超好吃～赶紧试一试吧❤️