炸油饼— 超简单易学的妈妈家庭版
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人做过这道菜
和妈妈学做饭
这是我家孩子最喜欢吃的一款主食，今天孩子们放假要回来啦，妈妈干劲儿十足的做起来😀。
用料
炸油饼— 超简单易学的妈妈家庭版的做法
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把面和酵母混合后加水和面，揉成团发至两倍大。（前边忘了拍照了）
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这是发好的面
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排气揉成光滑的面团
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搓成长条
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切成均匀的剂子，我这大概是50克的。大小随意。
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擀成较均匀的圆片，喜欢吃肉肉的感觉就厚一点，喜欢脆皮的就薄一点，一炸就成两层皮中间空的了。记得中间扎个孔，这是为了散热易熟同时也美观。盖上保鲜膜再醒发15-20分钟，跟蒸馒头一个道理，二次醒到后再炸蓬松度好。
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锅里加入食用油，稍微多一些，中火烧热，插根筷子冒密集泡泡就可以下锅了。
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下入生坯能迅速浮起，待一面鼓泡翻面，炸至两面金黄即可。
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这样就可以了
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沥油捞出，大功告成。
小贴士
1、要是喜欢还可以加入两个鸡蛋和面，我个人是不喜欢加蛋，我比较喜欢加些玉米面就有酥酥的口感很好吃。2、若没有自制五香粉也可用十三香代替。
