葱香墨西哥肉松包
8.6
综合评分
36
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芬姐芬姐姐
用料
| ✏️波兰种： | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 干酵粉 | 1克 |
| ✏️主面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 干酵粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
| ✏️肉松馅： | |
| 肉松 | 50克 |
| 沙拉酱 | 60克 |
| 葱花 | 适量 |
| ✏️墨西哥酱： | |
| 黄油 | 40克 |
| 面粉 | 40克 |
| 糖 | 32克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 葱花 | 适量 |
葱香墨西哥肉松包的做法
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好香😍
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不沾12连模一个，上面放上蛋糕纸托。
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波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。
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波兰种看状况不看时间。
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用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
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发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。
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再加入黄油和面发酵。
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面团发酵结束。
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面团按压排气，然后分成12份，盖上盖子发酵20分钟。
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发酵期间准备馅料，馅饼所有材料混合搅拌均匀即可。
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馅料平均分成12份备用。
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面团发酵完成✅
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用擀面杖将面团擀成圆形⭕️
放上馅料。
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捏紧收口搓圆。
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放入模具里，放入烤箱发酵20分钟。
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发酵期间准备墨西哥酱料：黄油提前软化，加入白砂糖、盐和鸡蛋液搅拌均匀。再筛入面粉，葱花。
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搅拌均匀。
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装入裱花袋待用。
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发酵结束✅
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墨西哥酱挤在面团上。
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完成✅
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提前预热烤箱
165度25分钟左右（面包烤上色要盖上一层锡纸烤至完成）
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出炉啦！
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墨西哥酱烤起来满屋子香。
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😍😍
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😍😍
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