（零失败）自制冰皮月饼
0
人做过这道菜
丰味厨房
用料
| 糯米粉1 | 45克 |
| 粘米粉1 | 40克 |
| 澄面1 | 20克 |
| 牛奶2 | 185克 |
| 糖粉2 | 35克 |
| 玉米油2 | 20克 |
| 蛋黄馅的做法 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 面粉 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
（零失败）自制冰皮月饼的做法
-
把带有1的材料混合过筛
-
把带有2的混合搅匀
-
1+2步骤搅匀过筛，倒入盘内，用另一个盘盖上，隔水蒸大约20分钟，出锅用筷子搅匀，戴上手套搓匀，出面团25克，馅20克，饼印洒上炒熟的糯米粉，杯印模压平印出模，放冰箱保存。
-
蛋黄馅料搅拌均匀，过筛倒入锅中翻搅至粘稠状再关火，放冰箱保存，出馅料20克。
小贴士
这个配方可做12个冰皮月饼，为了口感放冰箱最好24小时内食用完。馅料可以换自己喜欢的来做，红豆，紫薯都可
