牛肉干
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莫萘漓
用料
| 牛肉 | 大概1.3-1.7斤左右 |
| 料酒 | 1勺 |
| 五香粉 | 大半勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 蚝油 | 满1勺 |
| 糖 | 1平勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 烧烤料 | 适量（多放些） |
| 老抽 | 1勺半 |
| 葱白 | 1段 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 芝麻 | 2勺 |
牛肉干的做法
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将牛肉切成条状，将上述调料（除葱姜和烧烤料）加入抓匀
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加入烧烤料抓匀
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加入葱姜抓匀后盖保鲜膜冰箱冷藏4-8小时。
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烧烤料。
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盐量（外卖勺）
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五香粉量（外卖勺）
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其他料用的勺子大小
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将牛肉串起来悬挂在烤箱（羊肉串签子最好）150°30分钟后转130°一个半小时。（格兰仕烤箱）
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取下即可。
小贴士
本人不喜欢料酒味，用的台湾红标料理米酒代替。
调料可根据个人口味随意加减，不是固定量。
烧烤料就是买的成品烧烤散料，芝麻额外又加了点进去。
串肉尽量串的越薄越好，会很好取下来。
调料可根据个人口味随意加减，不是固定量。
烧烤料就是买的成品烧烤散料，芝麻额外又加了点进去。
串肉尽量串的越薄越好，会很好取下来。
