无水·快手·肉酱意面

Name: 无水·快手·肉酱意面
Ingredients: 3个冷冻西红柿（去皮切小块）; 200克半肥瘦猪肉沫; 120克意大利直身面; 1小把新鲜罗勒叶（切碎）; 4瓣大蒜（切蒜沫）; 挤3手番茄酱; 少许盐; 少许黑胡椒

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当你有一个碳水脑袋妈妈，忽然想吃肉酱意面，而你又没有现成的番茄膏和意面酱，那么土办法来了。没有餐厅里的卖相，但口味绝对不会输。
本方是两人份食用，酌情增减材料即可。

用料

先煮意大利面，冷水下面即可，记得搅拌，防止粘黏。
煮软至无硬芯就好。正常来说，意大利面是做偏硬口感，但是我本人喜欢吃软饭，嗦软面，所以会煮到偏软。
测试是否煮好，除了直接尝之外，还可以用土办法，甩到墙上看能不能粘住。
意大利面煮好后，沥干水即可，不需要过冷河泡冷水。
大火热油，爆香蒜沫，微微金黄。
加入半肥瘦猪肉沫。肉沫我是自己剁的，机器绞的肉沫口感偏散，不够筋道。
肉沫煸炒到稍微有一些焦。
加入去皮西红柿小块，转中火继续翻炒，炒出汁水。
冷冻西红柿真的很能出汁水！事半功倍的快乐！
具体办法看这里👉【超好用·西红柿冷冻去皮法】https://www.xiachufang.com/recipe/106833688/
新鲜罗勒叶切碎碎，一股脑放进去搅拌均匀。没有新鲜的换成干罗勒也可以，但是风味差得就比较多了。
盐、胡椒看自己口味放入少许。
蕃茄酱什么牌子都可以，多多地放，豪放地放！
搅拌均匀，盖上盖子，转小火焖煮3分钟。
加入沥干水的意面，搅拌均匀。
小火煮1分钟，让面充分吸满酱汁。
肉眼可见，面会把酱汁里的汁水全部吸走，变得浓稠。
装盘，再撒些干罗勒点缀，开吃！