荷香藕丸，入秋最宜
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人做过这道菜
绿意慢生活
国人讲究顺应自然、应季而食，家宴上怎么能少得了应季食材呢。
人们常曰“荷莲一身宝，秋藕最补人”，立秋后的藕，鲜嫩脆爽，营养和滋补作用不亚于荤食，仲秋前后吃莲藕正合时宜。家宴上来一道荷香藕丸，润秋燥、滋五脏，妙哉。
莲藕鲜甜脆口，做成藕丸后，覆盖上荷叶蒸制，升腾的肉香藕香与荷叶清新交融，清雅的香气悠悠飘来，咬上一口丸子，鲜味汇聚在口腔里回荡，清爽不腻。
🌻食用油是这道菜的灵魂伴侣，明智地选择了富含护脑护眼的黄金3元素的“多力黄金3益葵花籽油”用作烹饪，让菜品更添营养。👍
荷香藕丸特别受到小朋友和老人的欢迎，家宴上你也做上一碟吧！
人们常曰“荷莲一身宝，秋藕最补人”，立秋后的藕，鲜嫩脆爽，营养和滋补作用不亚于荤食，仲秋前后吃莲藕正合时宜。家宴上来一道荷香藕丸，润秋燥、滋五脏，妙哉。
莲藕鲜甜脆口，做成藕丸后，覆盖上荷叶蒸制，升腾的肉香藕香与荷叶清新交融，清雅的香气悠悠飘来，咬上一口丸子，鲜味汇聚在口腔里回荡，清爽不腻。
🌻食用油是这道菜的灵魂伴侣，明智地选择了富含护脑护眼的黄金3元素的“多力黄金3益葵花籽油”用作烹饪，让菜品更添营养。👍
荷香藕丸特别受到小朋友和老人的欢迎，家宴上你也做上一碟吧！
用料
| 多力黄金3益葵花籽油 | 30克 |
| 莲藕 | 2节 |
| 肉馅 | 200克 |
| 辅料 | |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 小葱末 | 一勺 |
| 姜蓉 | 5克 |
| 荷叶 | 一张 |
| 调味料 | |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 小半勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 料酒 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉鸡精等 | 按各人习惯选用 |
荷香藕丸，入秋最宜的做法
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猪肉馅用三分肥七分瘦的口感不柴，减脂党也可以选用鸡肉牛肉馅料。
肉馅加入上述调味料，根据自己口味和生抽的咸度调节用量。
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顺时针方向搅拌两三分钟，搅拌到肉馅上劲可以黏筷子不掉下来的程度。
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大家都知道肉馅要加葱姜末，其实用葱姜油才能更好去腥。
选用“多力黄金3益葵花籽油”制作葱姜油。
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约20克“多力黄金3益葵花籽油”，爆香葱姜末。
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莲藕切成细丁。
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少许胡萝卜也切成细丁。
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藕丁胡萝卜丁加入肉馅中顺时针搅拌均匀。
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放凉后的葱姜油，加入调味肉馅中，顺时针搅拌均匀，去腥并锁住肉汁。
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取藕的中段切成薄片。
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肉馅团好一个个丸子码在藕片上。
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水沸，上锅，碟子上盖上一张荷叶。
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中大蒸八分钟出锅，撒上葱花红椒末。
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平底锅中加入“ 多力黄金3益葵花籽油”。烧热。
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丸子上撒一点点生抽，浇上热油。
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开吃。
