早餐｜热香饼/松饼🥞
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人做过这道菜
xyloo
麦当劳下架了童年最爱的热香饼，hk也过不去，试过很多家brunch也找不回那个味道，在尝试了n个松饼预拌粉和网上配方之后，感觉这个材料组合做出来的有点想要找寻的感觉
用料
早餐｜热香饼/松饼🥞的做法
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18g黄油隔热水融化
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加入85g牛奶（建议用常温牛奶，否则刚融化的黄油又会结块
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加入一个鸡蛋，将黄油鸡蛋牛奶混合均匀
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加入75g高筋面粉、4g泡打粉、2g白砂糖、1g盐后搅拌均匀
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混合物的状态，用蛋抽拉起是有流动性的
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平底锅最小火，不要放油！用勺子舀面糊倒入平底锅正中间摊成圆形（每次装满一勺摊出来的大小就是差不多大的
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一定要最小火！耐心等待两三分钟，松饼会冒泡泡然后破掉
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泡泡基本破完且松饼周围基本凝固即可翻面，翻面后再一分钟即可
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配方的量可以煎出五块
⚠️⚠️⚠️重点：
每开始下一块前，一定一定要把锅冷却！否则第二块开始颜色就不对了！建议用冷水冲锅底使其冷却再用抹布擦干再开始下一块
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最后摆盘加上黄油和枫糖浆，还可以搭配培根、热狗、水果、咖啡，就是一份足以治愈自己的brunch
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图示枫糖浆味道就是对的，已经回购n次
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这个配方自己已经做过好多好多次
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周末没有买早餐的时候就可以用简单材料自己制作成高级早餐
