红豆提前泡一夜，红豆加水和碱面或小苏打，用电饭煲煮饭程序。如果有高压锅，就不用提前泡豆。
用破壁机或料理棒打碎红豆。
倒入一口不粘锅，中小火不停翻炒。
油分两次倒入，第一次倒入后炒5分钟左右，让油完全融合到豆沙馅儿里。
加入油的炒制就是，让油代替豆沙馅儿里面的水。
糖也是分两次加入。
一共炒制20分钟左右。
最后出锅的样子。
豆沙馅儿凉了还会比热的时候更干一些。
上传你做的油性豆沙馅儿
党小帅
