茶树菇蒜苔炒肉丝 by wqy
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人做过这道菜
吴青芸
用料
茶树菇蒜苔炒肉丝 by wqy的做法
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猪肉 （退冰） 洗净 切丝
蒜苔 洗净 去两头 切段
茶树菇 洗净 放水浸泡 直至泡软 而后切中段
（泡发 需要时间）
大蒜 去底 刀侧拍扁 去皮
姜片 洗净 切丝
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猪肉丝 加1汤匙料酒、0.25汤匙老抽、1汤匙生粉，拌匀 腌制片刻
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热锅 冷油
油热 放入姜丝 爆香
放入 腌好的猪肉丝 翻炒
断生 盛出
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锅内 余油
加入 蒜瓣 爆香
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放入 蒜苔 翻炒
捞入 茶树菇段
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加入适量 泡发的水
加1汤匙 蚝油
倒入 炒熟的肉丝
大火 滚煮 收汁
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待 茶树菇、蒜苔 熟且入味
加适量盐糖
出锅
