芝麻酱红糖小面包
0
人做过这道菜
食a色
找了个红糖芝麻酱面包的方子，用来消耗这瓶自制芝麻酱。
用葵花籽油替代黄油，只要单纯的红糖芝麻酱的味道。
馅料太过厚实，烘烤过程中爆汁儿，淌了一烤盘，
不过没关系，好吃才是关键。
用葵花籽油替代黄油，只要单纯的红糖芝麻酱的味道。
馅料太过厚实，烘烤过程中爆汁儿，淌了一烤盘，
不过没关系，好吃才是关键。
用料
芝麻酱红糖小面包的做法
-
面团：高筋面粉216克，细砂糖15克，鸡蛋1个，水75克，盐2克，鲜酵母6克，葵花籽油15克
馅料：自制芝麻酱50克，红糖50克 。
-
将除酵母与油外的面团料放入面包机中，搅拌至光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏半小时以上。
-
取出，加入酵母，继续搅拌均匀。
-
再倒入油，继续搅拌。
-
搅拌好的面团能拉出薄膜。
-
滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，发酵。
-
面团长大至两倍。发酵完成。
-
排气，分割成六等分，滚圆，松弛15分钟。
-
馅料：自制芝麻酱50克，红糖50克 。
-
将红糖与芝麻酱一起倒入碗中。
-
搅拌均匀，备用。
-
面团压扁，翻面，放上芝麻酱红糖馅。
-
包好，封口放在上边，捏紧。
-
用擀面杖擀成牛舌状。
-
卷起。
-
收口向下，用小刀在表面划几道斜口。
-
放入模具里，盖上保鲜膜最后发酵。
-
面团发酵至1.5倍大，表面刷蛋液。
-
放入预热好的烤箱，中层。上下火180度烤约15分钟左右。
-
表面金黄，出炉。
-
立即脱模，置晾架上晾凉。
-
成品1
-
成品2
小贴士
面团用水量需根据鸡蛋大小酌情增减。
馅太多面包可能会爆开。
具体烘烤温度和时间要根据自家烤箱酌情调整。
馅太多面包可能会爆开。
具体烘烤温度和时间要根据自家烤箱酌情调整。
