快手下饭的豆豉鲮鱼炒苦瓜
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人做过这道菜
绿意慢生活
家宴上除了大鱼大肉的硬菜、喜庆的寓意菜，还少不了荤素搭配的小炒。
老广的经典小炒之一苦瓜炒豆豉鱼，快手又下饭，很受欢迎。
苦瓜去苦味，用了糖+盐脱水，更有效，让怕吃苦的人也爱上。
苦瓜要多点油炒才好吃，食用油是点睛之笔，明智地选择了“多力黄金3益葵花籽油”用来烹饪。“
🌻多力黄金3益葵花籽油”烟点高少油烟，煎炒香气扑鼻，而且富含护脑护眼的黄金3元素，让菜品更添营养。👍
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用料
快手下饭的豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
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苦瓜切开去囊洗净。
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斜刀片苦瓜，正宗切法。
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放糖和盐抓匀。
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杀水十分钟后。
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洗净，沥干。
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锅中放入多力葵花籽油，爆香蒜蓉。
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倒入罐头鱼的豆豉，炒香。
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放苦瓜翻炒均匀。
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倒入鱼翻炒，加丁点水焖至苦瓜断生。
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最后放入红椒翻炒。（生抽蚝油根据口味酌情加入，我觉得不加都已经够味了）
快手菜完成！
小贴士
苦瓜杀水糖+盐。
