玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯
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人做过这道菜
joychan
洛神花，又叫玫瑰茄、红桃K。
80年代我们南方有一种有名的酒，叫红玫香槟酒，用的就是这货。
酿酒太麻烦了，做果干和蜜饯比较简单。
80年代我们南方有一种有名的酒，叫红玫香槟酒，用的就是这货。
酿酒太麻烦了，做果干和蜜饯比较简单。
用料
玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯的做法
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去菜地摘红桃K，选饱满漂亮的摘
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摘了两斤，太多会累死。
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切底部一刀，用筷子一捅，中间的核就捅出来了，红色花萼还很完整。
一个个清洗干净。
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焯水，不要超过一分钟，焯一下就捞起来，不然就软掉了。
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一半拿去晒干，晒干后可用来泡花果茶，花果茶挺酸的，建议加冰糖或蜂蜜。
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另一半加冰糖碎做蜜饯，一层花萼一层冰糖，放冰箱腌制两天应该差不多可以吃了。
小贴士
焯水千万不要超过一分钟。有些做法是焯水时加点盐。
