椰蓉丨香妃蛋糕卷
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人做过这道菜
晶晶_小厨
火了一段时间的香妃蛋糕卷，终于动手了，第一次做，成功啦！味道还不错，软绵绵的，我家两个宝贝解决一大半，还说好好吃，要我天天做.....
用料
椰蓉丨香妃蛋糕卷的做法
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🌟准备好所有材料。
鸡蛋先蛋清分离，蛋白放冰箱急冻至盆壁有层冰霜。
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🌟玉米和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
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🌟 蛋白加入几滴白醋，白砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器有尖头。
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🌟蛋白分三次加入蛋黄糊，第三次倒回蛋白霜盆里，用Z手法+翻拌均匀。（这时可以150℃预热烤箱10分钟）
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🌟蛋糕糊倒入铺好的模具中，震动几下，表面挤上沙拉酱、撒上椰蓉。
🌟放进预热好的烤箱中，中层，上下管150℃烤10分钟，转上管145℃、下管150℃烤15分钟。（温度和时间根据自家的烤箱调整）
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🌟烤好晾好的蛋糕撕开油布，摸上沙拉酱，撒上肉松，卷起来固定半小时再切开一块块，咸甜可口的香妃蛋糕卷就做好了，口感很细腻。
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完成
