洗菜：把新鲜油菜掰成片，多泡一会儿 洗净。可以多洗一些，下锅后水份减少，就不太多了。
切蒜末：可以分成两份，一份爆锅，一份出锅前放入。
起锅烧油，随后根据油温放辣椒 花椒 蒜。然后放入油菜爆炒。只放蒜的比较普遍，根据自己口味定。全程火可以大一些，激发香味。但注意把握火候 不要把辣椒 大蒜炒焦了，那样味道就不好了。
出锅装盘：过一两分钟左右，看油菜缩水变软，放入盐 蒜末，翻炒两下。最后，关火 装盘。搭配米饭 味道好极了！
上传你做的清炒油菜
小乐哥哥他老舅
