能香迷糊人的——白煎肉
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人做过这道菜
姜小不够辣
白煎肉”这个名字我理解就是先白煮后面再煎得来的吧？？这是无意间在网上看到的做法，超简单的，就是需要些时间！因为煮的时候放了盐，所以煎好后直接吃也是可以的，但是配上蘸料味道更丰富！四川干碟、泰式酸辣酱、蒜蓉辣酱……都可以，真是百搭！
用料
能香迷糊人的——白煎肉的做法
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选一块肥瘦均匀的五花肉，洗干净后冷水泡20分钟左右。
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泡好的肉去皮（也可以直接买去皮的）
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不粘锅加冷水、一小勺盐、葱、八角、生姜（假装我有。。）
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中小火盖盖子煮，中途撇去浮沫。
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煮到水干，开盖子继续煎，把小葱生姜八角那些都捞出去。
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锅里这时会有一些这种渣渣，尽量铲出去。
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继续各个面煎到金黄酥脆。
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出锅后放在厨房纸巾上吸吸油，切块就行了！（我配的辣椒干碟，也可以配其他喜欢的蘸料）
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香迷糊系列
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真的外脆里嫩！
小贴士
记得五花肉一定要去皮，不然干煎的时候你会怀疑人生。。做法很简单，就是需要点耐心。要用新鲜五花肉哈，这样白煎出来的肉很香也不会腥。
