无油轻乳酪蛋糕少糖（7g可不放）用料最少拒绝肥胖

1奶酪加入容器里，隔水融化，融化后再加入牛奶一起加热(不要沸腾了)，要不然会有坨坨，液体比较稀，不用介意。
2筛入面粉（喜欢厚重的多点的，轻薄口感可以少放），混合，也是面粉糊化的一个过程！

分蛋
1蛋黄放进刚才的湿料里，搅拌均匀，放柠檬皮碎和盐（可以不要，也可以换成香草籽）
2蛋白放进另一个容器加糖（也可以不要）打发（湿性就可以了）

分次加入蛋白，混合搅拌均匀（加热的面粉，不会有筋了），倒入垫了油纸的模具
水浴法，烤盘里倒刚才的隔水加热时候的热水，预热烤箱130度烤1小时。
烤裂的原因应该是我140度，盘浅水烤干了😭
撕纸要趁热～

冰箱隔夜后～完美的沙沙声，吃不完冻起来，一周内吃完就行！

准备冷冻的