香辣鸡爪
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人做过这道菜
好奶奶-cj
鸡脚是道很普遍的家常菜，它简单易做，适合下酒下饭或者零吃都可，大人小孩都喜爱。
用料
香辣鸡爪的做法
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先把鸡剪去爪尖。
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然后放勺盐，2勺料酒，一勺白酒，再抓搓鸡脚，用温水冲洗干净。
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把洗干净的鸡脚放锅里煮12至15分钟。
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把煮好的鸡脚捞出来沥干水待用。
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把姜蒜剁碎待用。
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把锅烧热放油，先放勺香辣酱或者豆瓣酱，放勺剁椒，倒入姜蒜沫炒香，然后开中小火倒入鸡脚翻拌2分钟，再放老抽生抽翻拌均匀，撒上点葱花即可。
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这样的一道香辣鸡爪就做好了，看着是不是很好吃啊。
小贴士
这道菜很简单，但先一定要去除爪尖甲。放盐和料酒白酒抓搓是因为鸡爪一般都是冷冻的，盐可以消盐去污，料酒和白酒去腥味。煮的时间12至15分钟刚刚好，煮久了爪子会烂，炒起来也会粘锅。如果小孩吃不了辣可只放酱，选择不放辣椒也好吃。
