黑芝麻蔓越莓乳酪软欧（波兰种）
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控制面温中
配方可做两条
无油无糖
可用直接法（把波兰种的材料直接加进主面团即可）
可用50g全麦面粉替换（直接替换一半的量口感不太好）
果干提前一晚浸泡朗姆酒/水（不泡也行 口感略干）
没有奶酪也可以不加
无油无糖
可用直接法（把波兰种的材料直接加进主面团即可）
可用50g全麦面粉替换（直接替换一半的量口感不太好）
果干提前一晚浸泡朗姆酒/水（不泡也行 口感略干）
没有奶酪也可以不加
用料
黑芝麻蔓越莓乳酪软欧（波兰种）的做法
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A料混合室温发酵（28度）一小时放冰箱冷藏发酵一夜
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B料加A料揉成团至拓展状态
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加入C料揉匀（手套膜随意 反正不做吐司要求不高）
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一发至2倍大
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排气分割松弛裹入切粒奶油奶酪
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二发 割包
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上下火200度25分钟
