蘑菇炖🐥
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人做过这道菜
热血沸腾的女汉子
老爸版本的味道，正！
用料
蘑菇炖🐥的做法
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热锅凉油，油热，炒鸡
多放点油，大约炒4个鸡蛋的油量
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鸡肉炒至崩皮，不能炒太干，太干肉柴。
加料酒，炒至肉没料酒味了。 -
放葱姜蒜，干辣椒，炒出香味，炒啊炒
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加酱油，炒啊炒。加老抽，炒啊炒。
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花椒大料分量
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加热水，没过食材。加花椒大料，加榛蘑。
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炖15分钟，加2勺盐，调底味。
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再炖至熟，再加盐，边加边尝咸淡。
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加粉条的话提前放
小贴士
1、这是2斤鸡肉的量，一人份酌情减半。
2、鸡肉无论公母大小，嫩的老的，只会影响最后要炖多久
3、鸡肉要切大块，很大的快，比拳头小点就行，块小了，最后鸡肉没味儿了，不香。
4、最后加盐的时间是炖鸡所需要的一半的时间，打比方，鸡肉很嫩，炖20分钟就行，那就在炖10分钟的时候加盐。
2、鸡肉无论公母大小，嫩的老的，只会影响最后要炖多久
3、鸡肉要切大块，很大的快，比拳头小点就行，块小了，最后鸡肉没味儿了，不香。
4、最后加盐的时间是炖鸡所需要的一半的时间，打比方，鸡肉很嫩，炖20分钟就行，那就在炖10分钟的时候加盐。
