清爽的排骨炖菜

排骨焯水，冷水入锅，两片姜，一勺料酒，撇去浮末捞出。

撇去浮末后，捞出排骨再关火，这样排骨比较干净。因为一关火，水停止沸腾，残留浮末会立即吸附排骨上。

土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块。

葱段、姜片、八角备好。

排骨、土豆块、胡萝卜块、葱段、姜片、八角，放入电饭煲或电炖锅中。

一大勺味极鲜酱油，一大勺醋，适量白胡椒粉，适量盐，加入清水，没过食材即可。

开炖，炖好开盖，尝尝咸淡，可以适量加点盐，撒把葱花也OK。所以刚开始可以少放盐。

也可以晚上预约，早上配饼、馒头、米饭等主食，营养美味的早餐，so easy！