年糕香辣蟹
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味睐食光
年糕香辣蟹，制作还是比较简单的，成品螃蟹口感肥美，香辣入味，蟹黄紧致鲜香，蟹腿里的肉满满当当，年糕软糯有嚼劲，表面的酱汁浓郁，让人越吃越喜欢，一口更比一口的满足！
香辣蟹里面除了年糕，还可以加入喜欢的大虾或者卤鸡爪什么的都很好吃哦……
螃蟹一般选择梭子蟹或者大闸蟹都可以！
香辣蟹里面除了年糕，还可以加入喜欢的大虾或者卤鸡爪什么的都很好吃哦……
螃蟹一般选择梭子蟹或者大闸蟹都可以！
用料
| 螃蟹3-5只 | 年糕300克 |
| 配料： | |
| 郫县豆瓣酱1勺 | 火锅底料1小块 |
| 葱段3-5段 | 姜片5片 |
| 蒜片3瓣 | 面粉少许 |
| 花椒少许 | 八角1个 |
| 桂皮1块 | 香叶少许 |
| 啤酒半罐 | 冰糖少许（可不加） |
| 调料： | |
| 生抽1勺 | 老抽半勺 |
| 香油少许 | 小葱段少许 |
年糕香辣蟹的做法
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螃蟹洗净对半切开，切口沾面粉，放油锅煎至表面金黄色备用
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准备好葱姜蒜和配料，下油锅炒香，加入半罐啤酒，放入煎好的螃蟹煮开中火焖煮十分钟
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放入年糕（我额外加了些虾仁）生抽老抽再焖煮五分钟左右至汤汁浓郁，放葱段和少许麻油翻炒均匀即可出锅
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香辣诱人的年糕蟹就吃开动啦……🦀️
