飝甞僾的炸素丸子

1.将蔬菜洗净，胡萝卜刮皮，香菜香葱根据自己喜好准备，用料中给的数字只是个参考，喜欢吃就多放点儿，不喜欢吃就少放点儿，需要注意的是放的多炸出的丸子更容易发黑，因为这两样蔬菜容易糊，不介意就无所谓了！（题外话，香菜这种蔬菜真是奇怪，我平时根本不吃，闻不了那种特殊的味道，但是有些菜，它却是必须的配菜，缺了它就像缺了灵魂一样，比如素丸子！）

2.将香菜香葱切成碎末，胡萝卜擦丝，因为我的擦丝器擦的丝太粗太长了，所以改了一下刀，如果擦出来是那种细丝就不用改刀了！

3.将切好的蔬菜混合，打上鸡蛋，放上盐等待杀出水分。

4.加入豆腐搅拌均匀。

5.加入五香粉，姜粉，适量面粉搅拌均匀，本人比较喜欢吃菜多的，所以面粉加的较少，如果有即食燕麦片可适量加点儿吸收水分，没有就逐渐加面粉，加到馅料粘稠，可以团成团即可，千万不要加多了！

6.坐锅烧油，油温五成热时开始放丸子，这时可以先下一个丸子试试，尝尝咸淡，太淡可以再加点儿盐。

7.逐渐下入丸子，新手一定要调小火，否则丸子很容易糊，也容易外面糊了里面不熟，下入丸子后先不要动，等定型后要搅拌一下，避免粘连。

8.丸子一定要小火慢炸，待把丸子内部的水气都炸出来，丸子漂起来了，就可以出锅装盘了。
 基本上每次都是边炸边吃，等炸完了，也吃饱了！