花蟹伊面

花蟹买回来清理干净

去掉蟹壳上面的寄生

剪掉蟹肚脐

掀开蟹盖子，去掉蟹腮

改刀小块

伊面开水稍微煮软

捞起装盘备用

花蟹撒上一层面粉

配料随意，青瓜切条，配菜可以换成莴笋，辣椒，洋葱等等

葱切长段，姜蒜大量

起锅烧热，放油姜煸香

加入花蟹煎香

花蟹两面煎得稍微变色，蒜头也加进去再加点米酒增香

加一碗半的水去焖煮，水稍微多一点不怕，最后面条吸汁刚好，中火焖煮5分钟

放入青瓜条

一汤匙蚝油，一茶匙盐，一丢丢白糖提鲜

搅拌搅拌，盖盖子中火焖2分钟

再来一丢丢酱油

撒一把葱段

香呢

葱断生即可出锅

全锅连汁带螃蟹倒入装着面条的大盘

上桌开饭啰

开饭啰