冬瓜盅
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厦门会飞的鱼
用料
冬瓜盅的做法
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花菇切丁
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1.鲍鱼切花纹
2.虾洗净去皮黑线
3.干虾仁泡发
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1.干贝泡30分钟
2.豌豆洗净焯水去豆腥味
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1.冬瓜洗净，离蒂差不多5公分左右切开，
将瓜瓤用勺子掏出来，冬瓜边刻成花型，再将冬瓜肉稍微挖一些出来，我是用工具，挖出来的冬瓜肉是圆的，如果用刀切的，一定要改刀成小块
2.起锅放油，油烧热放花菇煸出香味，再将其他材料放入炒匀即可
3.依次放冬瓜肉、干贝、豌豆、干虾仁、鲍鱼、虾
4.蒸锅放水，隔水蒸，水开后关小火，蒸1个小时，出锅慢慢享受
小贴士
1.海鲜是咸的，所以我没有加盐，但是先生口味重点，他加了少许盐
