一发玫瑰馒头
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
shidai2009127
复刻丽江“诗人馒头”家的玫瑰花馒头。
用料
一发玫瑰馒头的做法
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面粉500克
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加入5克酵母
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分次加入250克水，边加边搅拌
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搅拌成面絮状
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加入玫瑰花
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把玫瑰花揉进面里
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揉成光滑面团，这一步要揉透
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面团切面
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面团搓成长条，切成喜欢的大小
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放入蒸屉醒发40分钟左右
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发到体积明显增大，变轻，手指轻戳，能快速回弹
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今天用的是热水蒸，水开上锅蒸25分钟焖5分钟再开盖
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浓郁玫瑰花香，有嚼头，很好吃
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鲜玫瑰花需要提前腌好，鲜玫瑰花130克 白糖50克，蜂蜜25克，抓拌均匀到白糖和蜂蜜融化，贴上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
