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吐司

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YaOo3_3的厨房  YaOo3_3

用料  

高筋面粉 540克
牛奶 340克
糖 48克
酵母 5克
盐 5克
鸡蛋 1个
黄油 35克

吐司的做法  

  1. 先放液体再放干的 低速打匀再高速打至细腻有膜后加入软化黄油 打出手套膜后进行一发 温度29湿度75 一个半小时 分成六团 排气松弛十五分钟 整形进行二发 温度37湿度85 一小时 175度32分钟 温度高了 下次165度试下

    吐司的做法 步骤1

  2. 切开

    吐司的做法 步骤2

  3. 放冷冻保存

    吐司的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2022-10-05 01:32:17
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