香酥绿豆饼

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转自公众号 滋味live贝壳帮美食烘焙教学平台

用料  

绿豆脱皮 200克
黄油 40克
细砂糖 30克
面团
普通面粉 200克
酵母 2克
泡打粉 2克
细砂糖 2克
清水 90克
食用油 30克

香酥绿豆饼的做法  

  1. 1、脱皮绿豆浸泡2小时以上,上锅蒸30分钟,按几个小孔更容易熟哈。

    香酥绿豆饼的做法 步骤1
  2. 2、蒸熟的绿豆,加入细砂糖、黄油。捣碎可以使用绞肉机捣碎

    香酥绿豆饼的做法 步骤2
  3. 分成20g一个

    香酥绿豆饼的做法 步骤3
  4. 面团所有材料混在一起,揉成光滑面团,醒发20分钟

    香酥绿豆饼的做法 步骤4
  5. 面团分成18g一个,取一块面团包入一个绿豆馅,稍微按扁。烤箱提前预热,上下火180度烤20分钟。没有烤箱的也可以用平底锅慢慢烙到两面金黄

    不用开酥的软皮绿豆饼,一出炉就被抢光啦,2个管饱

    香酥绿豆饼的做法 步骤5

小贴士

1.关于绿豆馅,可以不要黄油➕糖,直接80克蜂蜜➕30克牛奶搅打细腻。
2.我这个版本是比较淡的,不会很甜,喜欢甜口的可以适量加糖。
 
该菜谱发布于 2022-10-05 04:53:42
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