牛肉干
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小嘴嘴00
俩孩子一天干光2斤牛肉的菜谱。
方便保存携带。
方便保存携带。
用料
牛肉干的做法
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牛肉切成条状（省略牛肉图片），撒上各种调料
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抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚
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第二天上午，摆盘、拿出去暴晒一天。
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晒完后，上蒸箱115度35分钟
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冷却后觉得很干 就不需要上烤箱，如果不够干就上烤箱110度烘烤。
成品640克。
500克牛肉做成220克左右口感较好（成品在43%左右的原料重量），太少会很干很柴。
小贴士
1、牛肉要买条装牛肉那个部位，下次上图
2、白酒、孜然粉不可太少、少了盖不住牛肉的膻味。
2、白酒、孜然粉不可太少、少了盖不住牛肉的膻味。
