圣诞糖心饼干
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用料
| 饼干部分 | 可做12个 |
| 糖粉 | 20克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 海盐 | 1克 |
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 黄油 | 90克 |
| 糖心部分 | |
| 甜杏果酱 | 14克 |
| 草莓果酱 | 14克 |
| 覆盆子果酱 | 14克 |
| 葡萄果酱 | 14克 |
| 苦橙果酱 | 14克 |
| 蓝莓果酱 | 14克 |
| 表面装饰 | |
| 糖粉 | 2克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
圣诞糖心饼干的做法
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一、饼干部分制作
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黄油软化
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筛入糖粉
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电动打蛋器打发至蓬松羽毛状
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筛入杏仁粉、中筋面粉、可可粉、泡打粉、海盐、熟蛋黄
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用刮刀翻拌均匀，揉成光滑面团，稍稍按压平整
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包裹保鲜膜，入冰箱冷藏一小时
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冷藏后的面团放在平铺的油纸上，两边放平衡尺
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表面再覆盖一层油纸，用擀面杖擀平
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擀好的面片厚度约5mm，入冰箱冷冻2分钟
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烤箱提前预热，上下火180度10分钟
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冷冻后的面片用饼干模具压出波浪形状
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使用糖心模具在压好的饼干中间压出图案
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饼干胚放入烤盘
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送入提前预热好的烤箱烘烤8-10分钟
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烘烤完成的饼干
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二、夹心，装饰，组装
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放在晾网上，冷却后在实体饼干的表面涂抹果酱
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有图案的饼干体表面撒上糖粉、可可粉、抹茶粉
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将表面撒粉的饼干体覆盖在抹果酱的饼干体上，轻轻下压，果酱填满图案。
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包装好，心情美美哒！
