温水中放入酵母粉化开,糖和面粉放入盆中,分次加入酵母水,后揉至成面团。盖保鲜膜一旁醒发。
绞肉取出1/3备用。后放入葱姜末与玉米。
取1/3绞肉,炒锅中加一点点油,油热后将绞肉炒散,后加入适量的料酒、生抽与老抽翻炒至图中状态。
将炒好的绞肉加入馅料中,再依据个人口味加一点点盐,适量的鸡精和胡椒粉。加入1/3的调味熟肉可让蒸熟后的内馅更入味不散不柴。
分次一点点加水或高汤,每加一次都充分搅拌,😄这里我是加了玉米罐头内的汤汁。最后加入少许芝麻香油锁味。放入冰箱冷藏20分钟。
将醒发好的面团取出排气再次揉成面团。
等分出面剂,擀出外薄中厚的草帽状面皮。
中间放入内馅
转圈捏褶成包子。
蒸锅加入清水(可多加一些),烧开后,将包好的包子放入笼屉,用烧开的热水蒸汽再次醒发15分钟。
醒好后中大火蒸20分钟
这样就好啦!
掰开看看,肉馅成团,不柴多汁。明天早餐就它了。