第一步：①鸡架加葱姜冷水下锅，撇去浮沫；②去掉葱姜，将肉和汤一起倒入高压锅里。
第二步：①竹荪温水加盐泡十分钟，去根去冠去网状膜；②石耳温水泡发，淀粉水搓洗干净；③将木耳和竹荪一并加入锅中，上汽煮15分钟。
第三步：盐5g左右调味。
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珩大厨
