㊙️清炖鲫鱼豆腐
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人做过这道菜
涵果806918
比较爱吃鲫鱼，小小一只特别好入味，清炖鲫鱼简单快手又好吃
用料
㊙️清炖鲫鱼豆腐的做法
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处理好的鲫鱼冲洗干净两面改刀
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盆中放好倒入料酒➕盐腌制半小时
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用手把盐均匀抹开
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不粘锅倒入适量油把鱼煎至两面定型
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另起锅烧油倒入葱姜蒜爆香
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加入八角花椒茴香继续炒出香味
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倒入老抽
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加入水
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凉水下鱼倒一点醋，这是防止鱼炖烂
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开大火炖10分钟
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改中小火加入豆腐炖40分钟就好啦，不喜汤多可以少放水或者多收一会汁
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出锅，鱼都很完整，没有烂，汤拌米饭那叫一个香，你也来试试吧
小贴士
鱼煎至定型就可以，最好用不粘锅，一定是凉水下鱼倒醋
