清蒸白菜酿肉
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人做过这道菜
你爸放屁赖你妈
秋天是吃藕的季节
用料
| 白菜 | 12片 |
| 猪肉 | 250克 |
| 藕 | 0.5节 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 香菇 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 水 | 50克 |
清蒸白菜酿肉的做法
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肉圆需要八分瘦肉二分肥肉，绞肉机搅成颗粒状。
肉嚼碎后再搅拌蔬菜:藕+香菇+胡萝卜+葱+生姜一起搅碎。
最后将二者合并起来加入耗油、盐、生抽、老抽、鸡蛋、水、淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲，看不见水分即可
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白菜洗干净，切掉茎，本菜谱只用到白菜叶
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白菜茎留着凉拌
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水烧开，白菜叶烫一下捞起来，叶子小心点，别碰破了，软一些可以卷肉
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卷起来放进盘子，隔水清蒸
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加点泡开的木耳，撒点油醋汁，蒸20分钟可以撒葱花出锅，汤汁自动生成。
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白菜茎用盐腌制一小时，挤掉水分，用点青椒、红椒、蒜头剁碎，加耗油凉拌就是一碗咸菜
