低糖低油｜红枣核桃全麦软欧
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Jae莹
烤的时候很香
用料
| 波兰种：高粉 | 50克 |
| 波兰种：水 | 50克 |
| 波兰种：酵母 | 1克 |
| 高粉 | 125克 |
| 全麦粉 | 75克+75克水 |
| 红糖 | 20克+20克热水 |
| 水 | 15--20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 1.5克（冬天2克） |
| 玉米油 | 12克 |
| 红枣碎 | 40克 |
| 核桃仁碎 | 40克 |
低糖低油｜红枣核桃全麦软欧的做法
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提前准备波兰种，高粉➕水➕酵母混合均匀，放冰箱冷藏发酵12--17个小时。
全麦粉➕水混合均匀，放冰箱泡一晚上。
红糖➕热水化开，放凉后备用。
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将所有材料放厨师机里。
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揉好的面团放入红枣碎、核桃仁碎，低速混合均匀。
取出面团滚圆，放盆里，发酵至2倍大。
将发酵好的面团分2份，松弛15分钟。
然后根据自己的喜好，整形成橄榄形或者圆形。
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整形好后，进行二发，然后撒点薄粉，随意割口。
放入提前预热好的烤箱，中层，200度20分钟左右。
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成品图
