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张小淘
一包鸭舌
香叶 花椒 姜 蒜
花椒爆香 可扔掉
姜蒜 爆香 放入香叶 鸭舌 炒2分钟
倒入老酒 糖 (糖可多点)东古酱油 老抽一点
蚝油一点 不需放盐
倒入水煮 烧开煮一会 再开锅烧 收汁
最后加点蜂蜜 注意翻炒不要焦锅
用料
鸭舌1000
克
料酒2
勺
老抽1
勺
生抽5
勺
蚝油
1勺
蒜12
瓣
花椒30
粒
香叶2-3
片
冰糖15
克
蜂蜜
2勺
卤鸭舌的做法
每一根清洗干净,汆一遍水,再次清洗
青红花椒爆香,可捞出
姜蒜爆香
倒入鸭舌翻炒
倒入料酒、生抽、老抽、蚝油,放入冰糖,翻炒!倒入水煮开,收汁!
最后放入蜂蜜,小火翻炒收汁,出锅!
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该菜谱发布于 2022-10-05 19:28:50
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