砂锅豆腐煲
8.5
综合评分
58
人做过这道菜
私厨文君
天气渐凉，餐桌上多半以砂锅为主，热气腾腾很温暖。
今日分享素食砂锅豆腐。有多力黄金3益葵花籽油相伴！
今日分享素食砂锅豆腐。有多力黄金3益葵花籽油相伴！
用料
| 柴火豆腐 | 1块(400克) |
| 白菜 | 5片 |
| 小鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 2克 |
| 鱼丸 | 数个 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 小米辣 | 随机 |
| 小葱 | 2根 |
| 多力黄金3益葵花籽油 | 20克 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
砂锅豆腐煲的做法
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备齐食材。
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豆腐改刀厚片。
豆腐不老不嫩。我选择的是手工柴火豆腐。
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白菜洗净备用。
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鸡蛋打散淋在豆腐上，使每块豆腐沾满蛋液。
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平底不粘锅热锅。
倒入多力黄金3益葵花籽油。油很清亮不黏腻，无油烟！
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每块豆腐粘上蛋液小心摆放锅中。
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两面煎黄备用。
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另起砂锅，倒入多力黄金3益葵花籽油。
油热入蒜瓣、生姜、小米辣爆香。
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白菜垫底，提前焯过水的木耳和鱼丸之上。
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倒入煎好的豆腐。
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浇上提前备好的料汁和半碗水。
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盖锅，开锅后炖煮2分钟即可。
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开盖撒小葱即可端上桌！
小贴士
豆腐选择不老不嫩的那种，推荐柴火豆腐或者卤水豆腐。
