东南亚风味香茅烤鸡

不能选太老的土鸡（鸡肉结实脂肪少的烤出来太柴），建议选择微胖可爱粉嫩鸡。
加入盐焗鸡粉一包，蚝油两勺，生抽两勺，黑胡椒、迷迭香各1.5勺，建议现磨的比较香。

然后就抚摸按摩安抚它呗～
再把洋葱切片，大蒜、香茅段、半个柠檬片填入它的肚子里，把盆里的汁液也倒入肚子里。
用保鲜膜封好，放冷藏室冷藏腌制一晚（第一次我只腌制几小时，不够入味，肉淡没味道）。

第二天，把鸡切开铺平，垫上洋葱、大蒜、土豆片（先用水煮半熟）、香茅段、柠檬片垫底，用锡箔纸包两层。
腌制的汤汁别倒，小碗装好一会刷汁。
趴着烤，200度烤30分钟。

打开锡箔纸，内部向上，刷汁，200度继续烤15分钟。

嗯，不好意思，多点了一步～没图配了

拿出来翻身，继续刷汁，200度烤10分钟。

依次撒上孜然粉、辣椒粉、蜂蜜和白芝麻刷匀，用150度再烤十分钟。建议观察一下皮肤的颜色，别烤糊了。

补充一下，打开锡箔纸烤的时候，用锡箔纸包一下鸡腿和鸡翅末梢，以免烤焦。

上桌手撕鸡，效果更佳～🍖

外皮有芝麻蜂蜜包裹，香甜可口，撕开鸡肉，洋葱大蒜的香气溢出鲜嫩多汁，再有柠檬和香茅加持甜而不腻～～～哎，唯一缺点就是有点费酒🍺