茴香疙瘩

茴香洗净，稍微控下水份，不用晾的太干，其实我每次都不晾，但是这样做出来的茴香疙瘩可能会粘，所以建议大家稍微控下水份再操作。

控好水份的茴香切碎，加入少量的盐，留个底味，不用加太多，因为最后还有加盐的蒜泥调味。

我就加了这样的勺子一小勺盐，大家看你的茴香多少适量添加。

加入面粉，具体的量是让每根茴香都薄薄的沾上一层面粉，面粉太多不好吃的。

面粉拌均后大概就是这样的状态，面粉均匀的沾在茴香上，还能看到茴香的本来面貌。

蒸锅铺屉布，把拌好面粉的茴香摊开在笼屉上。

水开大约蒸20分钟左右，当然要看你蒸的厚薄，主要是以没有干面粉为主。

蒸的同时准备蒜瓣，捣成蒜泥。

这是蒸好的状态。

拌入蒜泥，别着急搅拌。

另起锅烧油，油热后浇在蒜泥上，顿时香味扑鼻。然后再搅拌均匀，就可以开吃来。我的绝佳搭配是茴香疙瘩配玉米面粥，人间美味啊！