清蒸武昌鱼

准备午餐一条约300克。去鳞，去内脏洗净。
改花刀便于入味。

1. 这个姜三片，葱花五片放入碗中。加入清水2勺约20ML。
2. 加入料酒一勺约10毫升。
3. 只要盐一小勺约两克。
4. 加入白胡椒粉一小勺约1克。
5. 鱼放入盘中。倒入葱姜水腌制10分钟。

与控干水分，放入鱼盘中。码4个姜片在鱼身上。

起锅烧水。水沸腾后。放入鱼盘蒸8分钟。

红尖椒一个切成丝。冲两段切成丝。

鱼蒸8分钟后熄火，闷两分钟。

取出鱼盘，控出水分。撒上切好的红椒丝和葱丝。

加入4勺蒸鱼豉油到鱼盘中，淋到鱼身或鱼边均可。

起锅烧油。

有冒烟时浇到鱼身上。

色香味美的清蒸武昌鱼做好了。