自制余干辣椒酱
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人做过这道菜
小轩子_ea2m
传说余干辣椒曾被炒到一斤要三百多块！
恰巧前些日子跟老板陪客户去了赣湘楼吃饭，饭店老板跟老板认识，临走前送了辣酱跟新线的余干辣椒！
将新鲜辣椒放了一些在速冻来炒肉，剩下的自己做辣椒酱！
恰巧前些日子跟老板陪客户去了赣湘楼吃饭，饭店老板跟老板认识，临走前送了辣酱跟新线的余干辣椒！
将新鲜辣椒放了一些在速冻来炒肉，剩下的自己做辣椒酱！
用料
自制余干辣椒酱的做法
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盐水洗净，沥干，去蒂
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戴上手套，将辣椒切丁
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剁碎成蒜泥
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姜末
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葱花
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冷锅下油，葱姜蒜，小🔥翻炒三四分钟
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倒入辣椒，翻炒三四分钟。
加入盐，酱油，白糖。
继续翻炒。
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熬制辣椒都软了，盛出。
待凉了装罐。
小贴士
1.辣椒需沥干
2.碗跟罐都需开水烫，擦干
3.整个熬的过程，大致有20分钟左右，调料根据自己口味调整。
2.碗跟罐都需开水烫，擦干
3.整个熬的过程，大致有20分钟左右，调料根据自己口味调整。
