奶油巧克力酱小饼干

黄油和糖粉倒入盆中，用电动打蛋器打至黄油稍稍发白。

加入香草精和盐，搅拌均匀。

筛入普通面粉。

搅拌均匀。

搅拌成团。

搅拌好的面团比较柔软，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

冷藏好的面团擀成厚片。

用磨具压成自己喜欢的形状。

放入烤箱里烘烤，170度20分钟，根据自己烤箱的性能调整烘烤时间。饼干烤至边缘稍稍焦黄即可。

奶油巧克力酱是我之前做好的，这里就没有图片了。

这个酱很容易做，并且比鲜奶油稳定。做法如下：

白巧克力和淡奶油以2:1的比例量好放入微波炉加热，每隔30秒拿出来搅拌，直至巧克力完全融化。我大概加热了5分钟。

巧克力完全融化后，放入冰箱冷藏降温。奶油巧克力酱不热的时候就可以用电动打蛋器打了，我打发了2分钟左右，直至酱发白即可。

打发好之后把酱装入裱花袋。

把奶油巧克力酱挤在饼干上，也可以做出夹心。

自己做的饼干和绿豆饼，配一杯薄荷茶，也是不错的下午茶了。