🍙粢饭团｜折叠饭团｜牛肉芝士饭团

🟠粢饭团🍙
1️⃣ 紫糯米先泡2小时，+白糯米一起浸泡(紫糯米的水不要倒掉一起浸泡，白糯米就会变成淡紫色的)
2️⃣上锅30分钟蒸熟，凉至温热，加入盐、芝麻、胡椒粉、少量芝麻油。
3️⃣把紫糯米平铺在保鲜膜上，
🔸一层糯米，
🔸中间配菜选择:蔬菜、肉类、薄脆，(榨菜、胡萝卜条、黄瓜条、火腿片、肉松海苔等), 挤蛋黄酱，
🔸顶层糯米
4️⃣最后用保鲜膜包裹成圆柱形即可。

🟠折叠饭团🍙(正方形更简单)
1️⃣ 垫一张保鲜膜，在上面铺上一整张A4纸大小的正方形海苔，从中间剪一刀到中心点。
2️⃣在1/4处铺上米饭、荷包蛋、火腿、生菜，在食材上抹上酱汁，顺时针叠加成1/4大小的正方形饭团，用保鲜膜包起即可。
🟠推荐搭配：
🔸 米饭，火腿、煎蛋和生菜(油辣子)
🔸米饭、鸡腿排、芝士片+苦菊、芝士片+苦菊(芝麻沙拉酱)
🔸 米饭、牛排、生菜+番茄、生菜+番茄(沙拉酱)
🔸紫米饭、虾肉泥、滑蛋、蔬菜
注：虾肉泥、鸡肉排、猪肉饼等都可以提前一次性做好用油纸隔开，冷冻储存，随时可以拿出煎制。

🟠 牛肉芝士饭团🍙
1.【拌饭】米饭中加入玉米粒、海苔肉松、牛肉酱搅拌均匀，若米饭太干可加少许开水一同搅拌；
2.【包饭团】取60g拌好的米饭放在保鲜膜上摊开，中间放入马苏里拉芝士，然后用保鲜膜辅助团成圆形，捏紧取出即可；
3.【烤饭团】芝士片切成4份，盖在饭团上，使用空气炸锅180℃/10分钟即可
4.【完成享用】表面撒上甜椒粉、海苔肉松点缀即可。
👉可选其他酱料：金枪鱼抹酱和番茄红烩牛肉酱